Tag: ERIZOS DE MAR

EPOCA DE ERIZOS DE MAR

Written by : Posted on Febrero 26, 2014 : No Comments

HUEVAS DE ERIZO DE MAR & AGALIU 2011

Huevas de Erizo de Mar de Porto Muiños, pequeña empresa familiar que recoge y cultiva sus productos en las Rías Gallegas sin añadir ningún tratamiento químico.

Las Huevas de Erizo, actualmente, es un producto muy apreciado por los gastrónomos y muy cotizado al que llaman también “Caviar de Erizo”.
Considerado uno de los productos que mejor se puede degustar sin añadir condimento alguno.

En este caso hemos escogido un vino blanco monovarietal de Macabeo, AGALIU 2011, por ser un vino fresco y seco a la vez, donde sus notas a madera van aflorando a medida que avanza la degustación.

Ir al Maridaje

Vermouth con Eixaders, Erizos de mar y Berberechos al Jengibre

Written by : Posted on Febrero 20, 2013 : No Comments

Innovación y tradición marinera en forma de Maridaje. De las Rías Gallegas importamos el Paté de Erizos de mar y los  Berberechos al Jengibre. Dos productos de mucha tradición presentados desde la vanguardia gastronómica.

En compañía,  un punto y aparte en el mundo de los vinos blancos. Una identidad de Terrer y de la gente que trabaja detrás.Eixaders Chardonnay Blanco.

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