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EPOCA DE ERIZOS DE MAR

Written by : Posted on Febrero 26, 2014 : No Comments

HUEVAS DE ERIZO DE MAR & AGALIU 2011

Huevas de Erizo de Mar de Porto Muiños, pequeña empresa familiar que recoge y cultiva sus productos en las Rías Gallegas sin añadir ningún tratamiento químico.

Las Huevas de Erizo, actualmente, es un producto muy apreciado por los gastrónomos y muy cotizado al que llaman también “Caviar de Erizo”.
Considerado uno de los productos que mejor se puede degustar sin añadir condimento alguno.

En este caso hemos escogido un vino blanco monovarietal de Macabeo, AGALIU 2011, por ser un vino fresco y seco a la vez, donde sus notas a madera van aflorando a medida que avanza la degustación.

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